徐銓蔚 老師
擔任多間學校的藝術麵包老師，在藝術麵包的領域中展現絕佳的技法，不僅麵包外型亮麗，在風味上也注重于表達台灣特色，以藝術麵包展現烘焙美學。
專長
- 法國麵包
- 歐式麵包
- 可頌麵包
- 現代暢銷麵包製作教學
- 早午餐餐食與麵包教學
經歷
- 現任 car pe Diem嘎嗶惦餐飲有限公司烘焙chef
- 大學私廚講課老師
- 法國、義大利、日本；國際多元交流麵包、甜點、點心、麵食餐
- 2022創徐銓蔚阿蔚粉絲專頁課程內容分享烘焙教育教學
- 2021 創辦菠蘿人麵包製造所粉絲專頁工作室烘焙銷售
- 弘光科技大學講師
- 台北城市科技大學烘焙系 藝術麵包教學
- 黎明科技大學餐飲管理科廚藝系 烘焙教學老師
- 宏國德霖科技大學餐飲廚藝系 藝術麵包協同教學
- 光啟高級中學餐飲管理科系 藝術麵包教學
- 2012 台北天和鮮物烘焙Deputy
- 2011 粉紅巴黎歐式貴婦手感烘焙Deputy
- 2010 85©烘焙坊Deputy
- 2008 聯翔食品西點蛋糕麵包銷售專門店
- 2003 東城食品烘焙屋Deputy
- 2002 可迪麵包花園Deputy
學歷
證照
- 全國烘焙食品乙級西點蛋糕麵包技術士證照
- 全國烘焙食品丙級麵包技術士證照
- 全國中餐餐飲廚師證書技術士證照
獎項
- 2022 MONDIALDUPAIN法國世界麵包大賽季軍獎
- MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽台灣區選拔賽選手
- 2021 育秀盃 冠軍兼教練
- 2020 MONDIAL DU PAIN 8th法國世界麵包大賽 台灣區選拔賽選手
- 2020UniBread烘焙王麵包大賽選手
- 2020 烘焙王麵包大賽 入圍六強賽及採訪拍攝月刊
- 2018 MONDIAL DU PAIN 7th法國世界麵包大賽 優勝獎
- 2016 米食拌手禮創意大賽
- 2016 烘焙王麵包大賽
採訪
