陳建佑 Jason 老師
從事烘焙已20餘年的時間，從傳統做到法式，從麵包店到五星飯店，經歷過各種考驗，傳承是目前的目標，希望能為烘焙業盡份心力!
專長
手工巧克力、巧克力工藝、法式甜點
經歷
- 現任 台北君悅酒店點心房副主廚
- 台北亞都麗緻大飯點點心房領班
- 新竹芙洛麗飯店點心房主廚
- 台北福華飯店點心房主廚
- 台灣蛋糕協會評審委員
- 每年12月和3月南港世貿舉辦的蛋糕比賽評審
- 2016台灣伴手禮評審
- 2019年亞洲盃青年西點大賽台灣區選拔賽評審
- 2020嘉麗寶紅寶石Ruby巧克力大賽評審
- 新竹光復中學兼任蛋糕講師
- 台北穀堡家商兼任巧克力和蛋糕講師
- 高雄餐飲管理學校指導巧克力工藝及創新盤飾甜點示範
- 台北育達商職兼任巧克力和蛋糕講師
- 台北城市科技大學兼任巧克力講師
- 台北景文科技大學兼任巧克力和蛋糕講師
- 台北醒吾科技大學兼任巧克力和蛋糕講師
- 台北黎明科技大學兼任巧克力和蛋糕助理教授
- 台北德霖技術學院兼任巧克力和蛋糕助理教授
學歷
證照
獎項
- 香港Hofex 巧克力工藝銅牌
- 新加坡FHA巧克力工藝銅牌
- 台灣國際廚藝大賽巧克力工藝-特金
- 嘉麗寶情人節巧克力蛋糕千人比賽-冠軍
- 亞洲盃甜點大賽台灣代表選拔賽 -冠軍
- 亞洲盃甜點大賽代表台灣拿到第4名
- 世界盃甜點大賽代表台灣拿到第10名(台灣10年來最好成積，總分超過9000分)
採訪
