味覺的感動🥖浪漫歐風麵包饗宴

  • 2020-06-07
  • 定價 3,300
  • 優惠價 3,300
時間 剩餘人數 報名人數
09:30-16:00 3人
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詳細介紹

樸實香氣遇到法國紅酒🍷享受浪漫香甜的麵包饗宴🇫🇷
6/7(日) 9:30-16:00【味覺的感動🥖浪漫歐風麵包饗宴】
講師:謝佳陵
⚜️內容特色:
∝ 自家培養七種天然酵母,堅守18℃、18小時低溫長時間發酵,使麵包擁有自然的甜味。
∝ 高水量的麵包技術展現,品嚐的到口感柔軟Q彈不黏牙的美味。
∝ 隔夜法㊙️麵團操作手法
∝ 直接法㊙️麵團操作手法

∝ 紅酒禮物麵包
味覺的感動店內明星商品,這是一款不含奶油和糖,卻具有磅蛋糕質地的麵包。
運用法國紅酒與無花果及多種堅果與果乾,口感像蛋糕又像麵包,讓人十分驚喜。

∝ 皇家吐司🍞
選用天然馬斯卡邦起司,外形呈現出獨特凹陷的形態,口感香醇細緻。

∝ 魯斯迪克
以獨特手法處理的高含水麵團,內部有著大小不一的漂亮氣孔,越咀嚼越能感受到小麥的甜味。

⚜️實做項目:
∝ 紅酒禮物(隔夜法)
∝ 皇家吐司(隔夜法)
∝ 原味魯斯迪克(直接法)
∝ 巧克力夏威夷豆-魯斯迪克(直接法)

⚜️帶回成品:
∝ 紅酒禮物 一條
∝ 皇家吐司 一條
∝ 原味魯斯迪克 兩個
∝ 巧克力夏威夷豆-魯斯迪克 兩個

⚜️備註:
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧、午餐(素食者請事先告知)

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講師介紹

謝佳陵

  • 味覺の感動 麵包坊創辦人,原本從事精品業的烘培師,放棄一切前往日本藍帶學校習藝後,
  • 再前往日本麵包大師志賀勝榮所經營的 Signifiant Signife 麵包店研修並工作,目前在味覺の感動 麵包坊擔任主廚老闆

 

直接付費