日本麵包店的經典傳奇Vol.1 (尚未開課)

  • 2020-08-04
  • 定價 3,800
  • 優惠價 3,800
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詳細介紹

四款日本經典麵包🇯🇵身歷其境日本正統麵包訓練
8/4(二) 9:30-16:00【日本麵包店的經典傳奇Vol.1】
講師:吳克己
⚜內容特色:
∝ 吳克己老師是🇯🇵日本知名連鎖麵包店出身,也在日本接受正統的麵包訓練,對於日本麵包,他有更美好的詮釋👨‍🍳
∝ 分享在日本工作的種種過往,猶如身歷其境一樣感動,來一趟經典麵包之旅吧🙌
∝ 四款日本經典麵包㊙「知其然」更要「知其所以然」

⚜實作項目:
∝ 哈密瓜菠蘿麵包メロン パン
1980年,東京新宿一家高級水果店開發了這一款菠蘿麵包,其麵包外殼像極了🍈哈密瓜的表皮而得名,造成前所未有的排隊旋風,從此這樣的麵包就深得日本人的心。表皮酥脆的奶油香氣,搭配柔軟的麵包體,是每一家日本麵包店的經典作品!

∝ 卡士達麵包クリーム パン
日劇有一句名言:如果你想好好認識一條街,就應該先從卡士達麵包開始。老師的卡士達內餡承襲日本連鎖麵包店作法,口感滑順甜而不膩,搭配麵包絕妙好吃,也是麵包店的長銷熱賣商品!

∝ 奶油捲麵包バター ロール
幾乎日本街頭的麵包店都有這款商品,老實說這商品的難度極高,要做得好真的不容易!日本電影「淺草的幸福麵包」中,長年銷售的經典作品,據說也是鹽奶油麵包捲的前身。

∝ 日本高級生吐司
風靡日本的生吐司,老師2018年前往日本果子學校進修中,特地學習這款吐司🍞課程中老師也會強調此商品的特殊性與差異化的地方,也是烘焙坊熱賣的一款商品!

⚜️帶回品項:
∝ 哈密瓜菠蘿麵包メロン パン 2個
∝ 卡士達麵包クリーム パン 2個
∝ 奶油捲麵包バター ロール 2個
∝ 日本高級生吐司 一條

⚜備註:
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧、午餐(素食者請事先告知)

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講師介紹

吳克己

將失敗作為人生酵母,絕對不要辜負,當初許下承諾的自己!
安德尼斯烘焙坊 Boulangerie Anthonys 擔任經營者兼麵包師

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