太妃核桃肉桂捲&彩蝶酥 (尚未開課)

  • 2021-10-11
  • 定價 3,200
  • 優惠價 3,200
開課請通知我

詳細介紹

美味肉桂捲&酥脆彩蝶酥🉐報名就送316不銹鋼烤模👨‍🍳 
10/11(一) 9:30-15:30【太妃核桃肉桂捲&彩蝶酥】
講師:鄭文聖Vince
⚜️內容特色:
∝ Vince 老師帶著肉桂捲到處結識捲友,經過不斷嚐試,尋找搭配淋醬合適的麵團比例,經由控制發酵時間與整形手法,成就出口感鬆軟帶Q的風格肉桂捲😍
∝ 造型特別的彩蝶酥🦋像極蝴蝶翩然起舞,特別吸引人,不只好看,酥脆風味更是令人一口接一口😋
✅2種麵糰製作方式與注意事項
✅麵糰材料講解說明,如何調整
✅ 麵糰整形技巧與發酵時間掌控
✅ 肉餡及太妃淋醬變化
🉐報名就送316不銹鋼烤模

⚜️實作項目:
∝ 太妃糖漿、肉桂杏仁奶油餡分組實作
∝ 肉桂捲整形、分割入模 (每人單獨操作一份麵團)
∝ 彩蝶酥分組整形 (麵團整形完成後均分帶回,請自備保冷袋)

⚜️示範項目:
∝ 肉桂捲:麵糰統一製作、整形
∝ 彩蝶酥:麵糰製作、丹麥機操作及整形

⚜️帶回成品:
∝ 太妃核桃肉桂捲1盒
∝ 彩蝶酥1包

⚜️備註:
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧、午餐(素食者請事先告知)

禾沐生活學苑-傳遞幸福的溫度
市話:04-22588828
手機:0909-976888
LINE ID:@hla868 (有@符號)




講師介紹

鄭文聖 Vince

漁港長大的小孩,人生上半場快結束前,才憑著一股熱情走進烘焙的世界裡,相信自己只要願意付出,就會有機會讓夢想成真!

直接付費