售價 : 650

《手作烘焙教科書:麵包、西點與餅乾╳美味的無限可能》

⚜內容特色:
  ★無價的5堂課,頂級烘焙名師102款不藏私暖心配方。
  ★簡單的材料,俐落的步驟,變化美味的無限可能。
  ★內文中時不時冒出老師的筆記,於世界某一角,偷偷告訴你老師製作產品時在想些什麼。
  ★在基礎配方變化時,區分流程步驟,藉由巧思排版強化製作概念。
  ★清楚的圖片解析,Step by step,確保不遺漏任何細節,生動說明製作流程。

  「簡單、美味、好製作」是本書最重要的核心,
  收錄的品項都是初學者也能上手,做起來輕鬆優雅的產品。

  全書以Lesson(課程)為單位,循序漸進,先列出烘焙常見材料、本書使用的特殊器具,
  帶領大家辨認材料與器具,再進入製作單元,逐步提升單元難度。

  「美味餅乾系列」▶ 9個基礎配方╳變化21款截然不同的美味……
  加碼收錄美味餅乾Q&A、老師的餅乾悄悄話!

  「美味西點世界」▶ 3個基礎配方╳幻化11種各有千秋的美味姿態╳獨家珍藏5款私房西點……
  加碼收錄美味西點Q&A!

  「美味麵包物語」▶ 5個基礎配方╳變幻47個時光沉澱的麥香……
  加碼收錄老師的麵包悄悄話!

  「美味的無限可能」▶
  與王俊之老師合作,收錄頂尖廚師美味的秘密,無私分享的「私廚料理」。

  在操作上淺顯易懂,製作出的成品也是色香味俱全,就初學者面來說上手容易,簡單好操作;反之,對於已有烘焙基礎的朋友們,學習用簡易不複雜的方式,製作與市面上不相上下的精緻產品更是輕而易舉。過去我們總認為要有專業機械攪拌設備才有專業的作品,卻往往忘記了從過往歷史至今,正統手工甜點以及麵包的可貴之處,本書將用簡單的作法喚醒手作熱情,一步一腳印,引領讀者走上烘焙達人之路。