邵世偉 老師
自2008年起至今，已從事餐飲相關工作超過17年。過程中創辦並經營過美式、義式與日式等餐廳，除了基本的菜單設計、內外場經營管理外，也受許多廚藝烘焙教室、學校、團體的邀請，擔任過講師與外燴活動。目前則主要經營位於台中市西區的『蜉蝣 FUYOU 麵粉工作室』，該工作室於2022年11月成立，主要販售『日式生多拿滋』、『日式咖哩麵包』、『生吐司』與『鹽可頌』等烘焙甜點商品，是一間專注於品質與創意的小店。
專長
自2008年創辦第一個餐廳品牌起，便於餐廳從事餐點、飲料、咖啡與甜點之設計、監製與教育訓練，爾後於『Park Kitchen』廚藝教室，與另一位創業夥伴擔任固定講師，每月開設至少兩堂課程，截至目前已於該單位授課長達11年，累積授課的甜點品項超過百款。內容涵蓋『中式傳統點心』、『港式甜點甜湯』、『日式和菓子』、『西式甜點』與多款『麵包』及『吐司』，
於2023年底創辦的『蜉蝣_Fu You 麵粉工作室』，則是以『生多拿滋』和『日式咖哩麵包』為主要商品，後續又推出多款吐司、鹽可頌與提拉米蘇等甜點，未來將是以小型甜點烘培坊為主要經營方向。
經歷
- 2008年創辦『傻子廚房 Pash Diner』美式餐廳
- 2010年創辦『拼圖披薩』義式餐廳，後於2012年更名為『拼圖食庫 Puzzle Osteria』
- 2011年~2023年擔任台中『Park Kitchen』廚藝教室講師
- 2011年擔任台中高工餐飲科指導業師
- 2012年~2025年 多次擔任興大附農餐飲科指導業師
- 2017年創辦『KAMA日式丼飯』餐廳
- 2022年創辦『蜉蝣 FuYou 麵粉工作室』
學歷
- 義守大學應用數學系畢業
