李霈珊 老師
靠著自學甜點的熱情和助手經驗積累日常，也因為太喜歡吃甜點…在即將畢業之際，任性的放棄本科系相關工作，堅決選擇最喜歡也最陌生的烘焙產業。並決定在創業的第二年前往日本藍帶進行甜點進修。
結合自學經驗和烘焙基礎，還有多年代工經驗，我設計了一套屬於「鐵盒餅乾」的烘焙心法，直球的對症下藥、讓你製作甜點不再多繞遠路！適合烘焙新手，或是正在籌備工作室的你，當然也適合業界直接生產開發。一套完整烘焙SOP，讓你製作甜點輕鬆零失敗，並透過包裝設計和線上銷售指南，製作甜點的成就感和變現時間也能快樂成為正比！
放寬心～保持好心情製作所有甜點，絕對會讓美味加倍!!
專長
- 冷藏/常溫甜點餅乾
- 伴手禮設計
經歷
- 暖暖。法式手工甜點負責人
- 日本藍帶烘焙廚藝學院
- 喜餅品牌研發技師（Babyface）
- 咖啡店甜點研發/代工（路思大新創園區/宮后文旅/FUFU HYGGE ）
- 燕窩品牌甜點研發/代工（老行家）
- 2016-2017精品品牌VIP甜點禮盒研發/代工（香奈兒）
- 長庚科技大學(林口校區)社團業界講師
- 2023 科技廠週年慶禮盒製作（日本東京威力）
- 2024 餐旅集團禮盒研發/代工（饗賓餐旅集團，目前合作進行中）
學歷
大學文憑
證照
獎項
採訪
