蔡萬利

1966年出生，從事餐飲工作35年
曾應聘赴日從事廚藝工作4年(東京翠園餐廳)
取得中餐烹調丙、乙級技術士證照  
西餐烹調丙技術士證照
正修大學經營管理研究所碩士畢業
食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書
獲台灣省廚藝競賽銅牌獎
台灣巧手杯創意賽勝獎、清香素食創意菜特優獎
中華美食展國際熱食創意賽總銀牌獎
獲選中華民國旅館事業協進會優良廚師
獲選中華民國桃園縣模範勞工
獲選中華民國全國模範勞工楷模
曾任三普大飯店、古今食府、老真興、滿福樓等餐廳廚師
曾任交通部民用航空局國際機場中餐廚師
兼任行政院退輔會職訓中心餐飲訓練師
兼任中華職訓局中餐餐飲訓練師
蘆竹鄉農會、泰山鄉農會 專聘烹飪教師
兼任光啟高中餐飲教師
兼任莊敬高中第二專長班 餐飲教師
現任啟英高中餐飲管理科  餐飲總監
桃園縣餐飲工會常務理事擔任12年
桃園縣餐飲工會第十一屆、第十二屆理事長
碁富食品公司廚務顧問至今12餘年
嘉義食品顧問
台灣暢銷食譜名廚著作(35本)
96年便利商店7-11過年年菜預購代言
97年便利商店7-11過年年菜預購代言
冰冰好料理人氣特約主廚6年(中天娛樂台)
美鳳有約人氣特約主廚3年(民視)
勞動部發展署技能競賽裁判
客家委員會 烹飪競賽 裁判
金蘭醬油 烹飪競賽 裁判
蘆竹 竹筍節 烹飪競賽 裁判
大溪文藝季 烹飪 果雕 展演
104年僑務委員會海外廚藝巡迴演出 關島
105年僑務委員會海外廚藝巡迴演出 美國華盛頓
105年僑務委員會海外廚藝巡迴演出洲際飯店客座主廚 邁阿密
105年僑務委員會海外廚藝巡迴演出 波士頓
105年僑務委員會辦理國家宴會(國宴)於美國華盛頓 雙橡園 舉行