顏志全 老師
致力於研究糖果工藝以及中華傳統文化與西方甜點美學做融合，希望有天能將中華傳統文化更加發揚光大。
專長
- 糖果工藝
經歷
- Johnny yan patissier 創辦人
- 美國RECOLTE 甜點主廚
- 澳洲雪梨香格里拉飯店 甜點二廚
- 澳洲ZUMBO Patisserie 甜點二廚
學歷
- 高雄餐旅大學
證照
- 烘焙食品-乙級
- 中餐葷食-乙級
- 中式麵食-乙級
獎項
- 2016 日本東京蛋糕展 銀牌
- 2016 台灣蛋糕協會拉糖工藝 冠軍
- 2015 SIGEP青年西點世界盃拉糖工藝 冠軍
- 2015 SIGEP青年西點世界盃甜點團隊 第三名
- 2014 台灣蛋糕協會拉糖工藝 冠軍
- 2013台灣蛋糕協會拉糖工藝 亞軍
- 2013香港HOFEX拉糖工藝 銅牌
- 2012上海FHC拉糖工藝 銀牌
採訪
