詹玠倫

詹玠倫 老師

ALun.chef 的panettone在聖誕節節慶熱銷2000顆,為史上最難的麵包panettone以最高標準制訂和精神,創造不為人知的獨特風味,成為烘焙界最獨特的產品之一。

專長

  • 專修panettone
  • 麵包理論
  • 烘焙麵包

經歷

  • A-lun主理人兼主廚
  • 多那之國際股份有限公司 麵包主廚暨研發
  • 愛倫烘焙
  • 帕莎蒂娜
  • 金典酒店
  • PANETTONE專業技術顧問
  • 新加坡知名烘焙技術顧問
  • 慈心烘焙技術顧問

學歷

  • 中華穀類食品工業技術研究所
  • 台灣法國藍帶
  • 🇮🇹義大利panettone理論研修

證照

獎項

  • 2024城市麵包大賽台灣代表選拔賽-世界麵包獲獎人
  • 紅豆麵包大賽-佳作
  • 麵包職業組大仁杯-最佳創意

採訪