課程介紹

詳細介紹

經典國王派&蝴蝶酥🦋層層堆疊的好滋味😋
8/1(五) 9:00-15:00【一日國王👑: 手桿反折千層專修班】
講師：賴慶陽Jason
⚜️內容特色：
∝ 國王派👑是法國新年傳統的美食，外表有著焦糖般的光澤、細膩的花紋雕刻圖案、內餡滿溢的奶油香氣，是款非常迷人的經典點心。

∝ 每年1月6日主顯節慶祝儀式後，都會與親朋好友共享國王派，國王派是以千層派皮做為外皮🥧，傳統內餡則為杏仁奶油餡。另外國王餅還會藏著小瓷偶，只要吃到小瓷偶的人，即可戴上皇冠成為當日的國王或皇后👑，據說會幸運一整年呢🌟

∝ 這堂課將示範經典的反折千層派皮製作，每口都嚐到層層堆疊的用心，並讓學員們實作國王餅的組裝與刻畫🔪，等待國王餅出爐時，加碼製作酥脆的蝴蝶酥，收穫滿滿回家🤩

⚜️實作項目：
∝ 國王餅製作與表面刻花
∝ 剩料運用－蝴蝶酥折疊製作
∝ 手桿反折千層派皮（麵團製作到桿折）
∝ 香草卡士達醬（示範）
∝ 杏仁卡士達醬Frangipane （示範）
∝ 國王餅品味與鑑賞（品嚐）

⚜️帶回成品：
∝ 7吋國王餅 1個
∝ 蝴蝶酥 4-6片
∝ 反折麵糰 1塊

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧及午餐

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