課程介紹

詳細介紹

蝣店內熱銷商品🔥四款內餡一次學會🙌
10/3(五) 9:00-15:00【日式咖喱麵包與生甜甜圈專修班】
講師：邵世偉
⚜內容特色：
∝ 不藏私教授高油脂、高含水量麵糰操作秘訣㊙️
∝ 講解兩種麵團之整形技巧
∝ 咖哩醬風味調整方法，製作出獨一無二的口味
∝ 油炸麵團之技巧及油溫的掌控🌡️
∝ 教學製作甜點常用醬料及內餡的技巧與訣竅
∝ 『蜉蝣麵粉工作室』創辦人邵世偉老師，這次帶來融合了料理與麵包的組合及使用兩種麵團應用變化的豐富課程✨
✅炸麵包麵糰
🐮日式咖哩牛肉炸麵包
使用13種辛香料與其他食材調配而成，製作風味獨特的咖哩醬，搭配舒肥法調理八小時的牛肉，並炸出美觀又美味的咖哩麵包
🍅法式燉菜起司炸麵包
法式燉菜是蕃茄基底的，加入多樣蔬菜一起燉煮

✅多拿滋麵團：
🍩原味生多拿滋（沾糖粉）
特別使用布里歐麵團加入奶油乳酪及特殊食材，風味十足!僅需沾糖粉也能非常美味😋
🍎火焰焦糖蘋果多拿滋
自製焦糖蘋果與焦糖醬，完美的融合在一起完全不違和～
🤩開心果奶霜多拿滋
自製開心果卡士達餡，一口咬下大人小孩都超愛💚

⚜互動式教學項目：
◆兩款鹹的炸麵包：
1. 日式咖哩牛肉炸麵包
2. 法式燉菜起司炸麵包
∝ 麵團製作（示範）
∝ 舒肥牛肉製作（口述）
∝ 咖哩醬製作（示範）
∝ 法式燉菜醬製作（示範）
∝ 麵團分割滾圓（學員實作）
∝ 包餡（學員實作，各口味一顆）
∝ 沾粉與油炸（示範）

◆三款甜的生多拿滋：
1. 原味生多拿滋
2. 火焰焦糖蘋果多拿滋
3. 開心果奶霜多拿滋
∝ 麵團製作（示範）
∝ 焦糖醬製作（示範）
∝ 焦糖蘋果製作（示範）
∝ 卡士達醬製作（口述）
∝ 開心果奶霜卡士達醬製作（示範）
∝ 麵團分割滾圓（學員實作）
∝ 油炸（學員輪流操作）
∝ 填餡（學員輪流操作）

⚜帶回成品：
∝ 日式咖哩牛肉炸麵包 1個
∝ 法式燉菜起司炸麵包 1個
∝ 原味生多拿滋 1個
∝ 火焰焦糖蘋果多拿滋 1個
∝ 開心果奶霜多拿滋 1個

⚜備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧及中餐(素食者請事先告知)

禾沐生活學苑-傳遞幸福的溫度
市話:04-22588828
手機:0909-976888
客服:https://lin.ee/DzNa146
LINE ID:@hla868 （有@符號）