課程介紹

詳細介紹

最地道的手感技巧🇻🇳5款人氣口味一次學會🙌 
10/15(三) 9:00-13:00【越南法國Bánh Mì 經典風味專修班】
講師：呂昇達
⚜️內容特色：
∝ 越南法國麵包Bánh Mì 製作🥖
∝ 採用無添加配方，打造「超薄脆皮 × 空氣感內層」的經典爆裂口感💥
∝ 完整教學：麵團發酵邏輯、整形技巧、配料製作
∝ 越南式配料 × 結構組合邏輯
∝ 自制醃菜與配菜比例調整邏輯
∝ 肉料、抹醬、蔬菜層次順序設計
∝ 三明治結構平衡⚖️
∝ 五款實作口味解析📝
✅烤豬肉 Bánh Mì Thịt Nướng
｜秘製香料醃料 × 木炭焦香還原經典風味
｜搭配醃紅蘿蔔🥕、香菜、青瓜與辣椒醬🌶️，酸甜平衡

✅番茄肉丸 Bánh Mì Xíu Mại
｜紅醬燉肉丸 × 湯汁濃郁的北越風格早餐
｜融合酸甜醬香與麵包酥脆對比，是越南街邊超人氣選項🔥

✅烤排骨 Bánh Mì Sườn Nướng
｜厚切豬排 × 蜜漬風味調醬 × 豪邁上桌
｜學習厚肉處理技巧＋去骨排骨醃漬法🍖

✅胡志明豪華版 Bánh Mì Huỳnh Hoa
｜三重奏組合：烤豬肉 × 火腿 × 豬肝醬🐷
｜重現人氣老店風味，教你如何堆疊不失衡、肝醬抹製技巧

✅越式香蒜奶油 Bánh Mì Bơ Tỏi Việt
｜法國奶油 × 蒜泥調和🧄 × 秘製甜鹹抹醬
｜適合早餐與下午茶，轉化為甜鹹口味商業應用範例

⚜️互動式實作項目：
∝ 烤豬肉 Bánh Mì Thịt Nướng
∝ 番茄肉丸 Bánh Mì Xíu Mại
∝ 烤排骨 Bánh Mì Sườn Nướng
∝ 胡志明豪華版 Bánh Mì Huỳnh Hoa
∝ 越式香蒜奶油 Bánh Mì Bơ Tỏi Việt

⚜️帶回成品 ：
∝ 每個口味各兩個

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧

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