課程介紹

詳細介紹

黃金比例蒸菓子🍡免烤箱做出經典日式美味
11/15(六) 13:00-17:00【經典和蒸菓子專修班】
講師：李哲
⚜️內容特色：
∝ 浮島蛋糕🏝️
✅ 無油也能濕潤輕盈：浮島蛋糕的口感特色與製作原理㊙️
✅ 栗子羊羹🌰的製作方式與表現應用與豆沙比例調整技巧
✅ 無需烤箱！使用蒸籠完成的浮島蛋糕製作法
✅ 打蛋與混拌技巧：如何達成蓬鬆不消泡的輕盈口感
✅ 蒸製重點解析：避免過度膨脹與表面不平的蒸籠技巧
∝ 溫泉饅頭♨️
✅ 經典黃金比例：外皮與內餡的完美平衡⚖️
✅ 薄皮饅頭的包餡技巧

⚜️實作項目：
∝ 抹茶浮島＆栗子羊羹
∝ 溫泉饅頭

⚜️帶回成品：
∝ 浮島蛋糕 約3顆
∝ 溫泉饅頭 約5顆
（依當天上課實際數量而定)

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧

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