課程介紹

詳細介紹

經典美味的糕點✨年節送禮必備
12/17(三) 13:30-16:30【年節吉慶糕點🧧：富貴糕&港式蘿卜糕】
講師：魏艷
⚜️內容特色：
老師教學課程將飯店、餐廳營業的繁重手法、化繁為簡逐一呈現給大家、讓五星級各項糕類帶回家❗️
∝ 內餡比例製作的方式
∝ 包裝保存與保存方式
∝ 糕體糊化重點製作的方式
∝ 成本控制及選用食材介紹
∝ 分析自營販售的商品價格資訊

⚜️互動式教學項目：
∝ 富貴糕
這款糕真的是料好實在，滿滿的都是桂圓，核桃，紅棗，重點是冰了隔天不硬，年節送禮好選擇!

∝ 干貝港式蘿卜糕
飯店級配方，也是魏艷老師接單很多年的最好吃的糕，也是老客戶必點的糕，軟糯鹹香，完美的比例，所以完全不用擔心買回家再煎的時後，糕體會散開!

⚜️帶回成品：
∝ 富貴糕 1個
∝ 干貝港式蘿卜糕 1個

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