課程介紹

詳細介紹

法式經典糖果🍬交織出甜蜜幸福的滋味💝
2/12(四)9:00-16:00【法式甜蜜誘惑：水果軟糖・棉花糖・蛋白霜餅專修班】
講師：賴慶陽Jason
⚜️內容特色：
Jason 主廚將帶大家一次學會三款法式經典糖果，🍓 水果軟糖（Pâte de fruits）、🍋 棉花糖（Guimauve）、🍨 蛋白霜餅（Meringue），一起感受法式糖果的甜蜜魔法💞！不僅僅是甜，更是口感、香氣與手感的層層堆疊。當糖果入口的那一瞬間——幸福感直接爆棚！💥

法式水果軟糖 Pâte de fruits 被歸類在糖果（Confiserie）系列中，在眾多法式甜點裡，它常常是✨點綴蛋糕、增添風味✨的重要配角，甚至能成為甜點層次中不可或缺的一環！

✨課程亮點
∝ 🧭 水果軟糖配方大攻略㊙️
∝ 🍯 棉花糖製作密技與質地判斷
∝ ☁️ 蛋白霜餅的技法與造型變化
∝ 🍊 水果置換與濃縮應用分享，掌握不同水果的特性、質地變化與配方應用。

⚜️實作及示範項目：
∝ (實作＋示範）水果軟糖 2 款：覆盆子、黑醋栗
∝（實作＋示範）棉花糖 2 款：青檸檬、草莓
∝ (實作）蛋白霜餅 1 款：香草
∝（半實作）水果軟糖後處理、棉花糖切割與包裝

⚜帶回成品：
∝ 🍓 水果軟糖 2 種（3×3cm）各 6 片以上（共 12 片以上）
∝ 🍋 棉花糖 2 種 各 6 份以上
∝ ☁️ 蛋白霜餅乾 6 份以上

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧及中餐(素食者請事先告知)

禾沐生活學苑-傳遞幸福的溫度
市話:04-22588828
手機:0909-976888
客服:https://lin.ee/DzNa146
LINE ID:@hla868 （有@符號）