課程介紹

詳細介紹

港式 × 台式 × 客家✨三款經典糕點一次學會🙌
10/8(四) 14:00-17:30【經典傳統糕點專修班】
講師：魏艷
⚜️內容特色：
一次學會港式、台式與客家三款經典糕點，從材料調配、糕體製作、蒸製技巧到成品口感掌握，學會不同糕點的製作重點與風味特色！
∝ 掌握粉漿比例與糕體口感
∝ 蒸製時間、火候與熟度判斷
∝ 食材搭配與風味調整技巧
∝ 糕體成型及煎、蒸不同吃法
∝ 保存方式與製作重點分享

⚜️互動式教學項目：
∝ 港式棗皇糕
細磨紅棗漿慢火蒸製，色澤紅潤透亮，質地綿密軟潤、棗香濃郁，甜度溫和。冷吃Q彈、熱吃鬆軟，品嚐傳統港式手工甜點的迷人棗香。

∝ 台式素食蘿蔔糕
新鮮白蘿蔔刨絲熬煮，搭配純在來米漿蒸製，保留滿滿蘿蔔清甜與米香。無肉無蝦，全素可食，香煎後外酥內嫩更加美味！

∝ 客家鹹年糕
粉漿搭配香菇、菜脯等鹹香配料蒸製，米香醇厚、鹹香適口，呈現道地客家古早味。可蒸可煎，煎至金黃後香氣更加迷人！

⚜️帶回成品：
∝ 依課程當天實際數量而定

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧

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