詳細介紹
低糖低油柔軟好吃😋5款人氣軟歐一次學會🥖
10/16(五) 9:00-14:00【🥖軟式歐包專修班】
講師：呂昇達
∝ 5款人氣軟歐麵包，一堂課完整學會
∝ 想吃歐式麵包，卻又覺得傳統歐包太硬、太有嚼勁？
∝ 想做柔軟麵包，卻又不希望加入大量的糖、奶油與鮮奶油？
∝ 這次特別規劃一堂以 「低糖、低油、柔軟、天然穀物」 為核心的軟式歐包專修課。
∝ 保留歐式麵包最迷人的麥香、穀物香氣與自然外型，同時重新調整配方與製程，讓麵包組織更加柔軟、濕潤，吃起來不乾、不硬，也不需要依靠大量糖油來創造口感。
∝ 這是一套真正適合台灣人口味，也非常適合麵包店、咖啡館、工作室發展商品的 現代軟式歐包系統。
⚜️互動式實作項目：
∝ 芋頭軟歐麵包🍠
將台灣人熟悉的芋頭風味融入歐式麵包，芋香與麥香結合，口感柔軟、不甜膩，是非常適合發展成店舖常態商品的口味。
∝ 紅酒蔓越莓軟歐🍷
利用紅酒與蔓越莓創造果香與酸甜層次，降低整體甜度，讓水果本身成為麵包的風味主角。
∝ 黑糖桂圓軟歐🟤
黑糖的焦香搭配桂圓濃郁果香，是台灣非常經典的組合。學習如何控制黑糖比例與桂圓含水，讓風味濃郁卻不影響麵糰發酵。
∝ 亞麻仁軟歐麵包🌾
以穀物與種籽為主角，強調天然麥香與咀嚼感，打造低負擔、日常也能天天吃的主食型麵包。
∝ 芝麻穀物軟歐⚫
芝麻搭配多種穀物，香氣厚實、層次豐富，兼具柔軟口感與穀物咀嚼感，是健康取向市場非常實用的一款商品。
⚜️帶回成品：
∝ 每個口味各1個
⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧
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