課程介紹

詳細介紹

🇯🇵日本流行麵包大集合！六款人氣品項一次學會🙌
11/13(五) 9:00-14:00【🇯🇵日本流行調理麵包專修班】
講師：呂昇達
⚜️內容特色：
∝ 以日本現代麵包店商品設計為主軸🇯🇵一次掌握「柔軟麵包×吐司×歐式麵包×調理麵包」四大商品方向
∝ 從基礎麵糰、發酵控制、整形、餡料搭配到烘烤技巧，完整建立不同類型麵包的製作觀念👨‍🍳
∝ 一次學會6款日本流行麵包商品🍞甜鹹兼具、風味與造型多變，豐富店內販售品項
∝ 學習不同麵糰質地與配料搭配，掌握柔軟、濕潤、歐式組織及特色吐司的製作技巧㊙️
∝ 結合核桃、蔓越莓、乳酪、蜂蜜葡萄乾、墨魚汁與義式香料等人氣元素，打造兼具風味與商品辨識度的產品✨
∝ 適合實際運用於麵包店、咖啡館及烘焙工作室，建立更多元的商品販售方向🈺

⚜️實做項目：
∝ 核桃牛奶麵包｜Walnut Milk Bread
柔軟牛奶麵糰搭配烘烤核桃，奶香與堅果香兼具🥛🌰

∝ 蔓越莓乳酪麵包｜Cranberry Cheese Bread
酸甜蔓越莓搭配濃郁乳酪，打造人氣小型歐式麵包🧀

∝ 蜂蜜葡萄乾麵包｜Honey Raisin Bread
蜂蜜自然香甜搭配豐富葡萄乾，口感柔軟濕潤🍯🍇

∝ 墨魚芝士吐司｜Squid Ink Cheese Toast
特色墨魚汁黑色麵糰搭配芝士，打造高辨識度吸睛吐司🖤

∝ 綜合乳酪歐式麵包｜Mixed Cheese Artisan Bread
歐式麵包加入多種乳酪，掌握麵包組織與乳酪融化效果🧀🥖

∝ 義式香料棒｜Italian Herb Bread Sticks
酥香麵包棒搭配義式香料，適合常溫販售、餐前麵包及濃湯搭配🌿

⚜️帶回成品:
∝ 每個口味各一個

⚜️備註：
∝ 包含講義、材料、包裝
∝ 提供飲料吧

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