課程介紹

魯邦種極緻柔軟秘訣大公開㊙培養個人獨特風味 9/25(三) 9:00-16:00【魯邦種專修班】 講師：龔冠華 ㊙️歐洲千年菌種好吃的秘訣㊙️ 魯邦種可以讓麵團更為柔軟保濕，並且延緩麵團老化，更多了一股乳酸的風味，賦...

滿班加開第10班!!七款法國麵包奧秘大解析㊙ 10/24(四) 9:00-15:00【呂昇達老師法國麵包專修班 第9班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 充分了解麵糰攪拌程度的關鍵判斷技術 ∝ 免揉手工的古典法國麵...

美味無添加🍞家庭廚房也能變身麵包坊👨‍🍳 7/24(三) 9:00-15:00【經典台灣麵包&依思尼皇冠奶油吐司】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 暢快淋漓的製作各式經典台灣風味麵包 ∝ 簡單極致的白吐司...

📢滿班加開第55班!!中部唯一冠軍溫泉吐司X中部電機烤箱 8/30(五)9:00-15:30【冠軍溫泉吐司專修班 第55班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 持續延燒9年人氣不墜🥇必學的兩款超人氣吐司🍞 ∝ 擁有強大魅...

滿班加開第17班!!極緻柔軟秘訣大公開㊙ 6/28(五) 9:00-16:00【日本當紅🍞生吐司專修班 第17班】 講師：龔冠華 ⚜️內容特色： ∝ 日本當紅『生吐司』風潮，親手製作天然食材的單純美味💯 ∝ 從裡到外極...

滿班加開第3班!!可頌與丹麥的饗宴即將展開💃 9/27(五) 9:00-15:00【依思尼奶油可頌&丹麥吐司專修班 第3班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 丹麥吐司全程手工壓延操作，回家沒有壓延機器也可以製作💁🏻&z...

美味秘訣大公開㊙️一次學會三種麵種技巧🉐 6/20(四)9:00-15:00【呂昇達老師吐司魔法專修班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 北海道煉乳生吐司《湯種技術教學》 製作過程：從頭開始學習如何製作北海道煉...

黃金比例千層酥脆🥐跟著冠軍職人實作理論一次學會🉐 6/8(六) 9:00-16:30【康豐柚老師職人可頌專修班】 講師：康豐柚 ⚜️內容特色： ∝ 經典原味可頌 講解法國麵粉運用製作，全程實作與解析可頌整型技巧🙌發...

零基礎也能輕易上手🧑‍🍳冠軍職人法國麵包一次學會🉐 8/24(六) 9:00-16:30【紅標傳統法國麵包】 講師：康豐柚 ⚜️內容特色： 老師在法國麵包製作上，運用長時間自我水解，依麵團狀態適時翻面，冷藏長時間低...

📢滿班加開第34班🏆名店單日銷售突破六千顆 8/14(三) 9:00-14:30【鹽可頌麵包實作班 第34班】 講師：龔冠華 ⚜️實做項目： ∝ 原味鹽可頌 ∝ 米歇爾可可鹽可頌 ∝ 抹茶鹽可頌 ∝ 全麥鹽可頌 ...

📢滿班加開第33班🏆名店單日銷售突破六千顆 5/30(四) 9:00-14:30【鹽可頌麵包實作班 第33班】 講師：龔冠華 ⚜️實做項目： ∝ 原味鹽可頌 ∝ 米歇爾可可鹽可頌 ∝ 抹茶鹽可頌 ∝ 全麥鹽可頌 ...

滿班加開!!嶄新配方大公開!!好酥脆✅好製作✅好生產✅ 5/29 (三) 9:30-15:30【放浪捲捲酥專修班 加開】 講師：艾力克 ⚜️內容特色： ∝ 經過老師3個月測試了多種麵團，不再使用國王派食譜，一併教授草莓拿破...

韓流來襲🔥跟著冠軍主廚精準抓住市場趨勢🥇 6/6(四) 9:30-16:00【韓流引路人1系列-基礎研究】 講師：詹玠倫 2024城市麵包大賽台灣代表選拔賽-世界麵包獲獎人 ⚜️內容特色： ∝ 教你如何運用✔️理論✔️口感變...