課程介紹

可頌與丹麥的饗宴即將展開💃理論實務一次學會🥐 4/26(五) 9:00-15:00【依思尼奶油可頌&丹麥吐司專修班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 丹麥吐司全程手工壓延操作，回家沒有壓延機器也可以製作💁🏻‍♀...

滿班加開第17班!!極緻柔軟秘訣大公開㊙ 6/28(五) 9:00-16:00【日本當紅🍞生吐司專修班 第17班】 講師：龔冠華 ⚜️內容特色： ∝ 日本當紅『生吐司』風潮，親手製作天然食材的單純美味💯 ∝ 從裡到外極...

滿班加開!!可頌與丹麥的饗宴即將展開💃 5/10(五) 9:00-15:00【依思尼奶油可頌&丹麥吐司專修班 加開】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 丹麥吐司全程手工壓延操作，回家沒有壓延機器也可以製作💁🏻‍♀ ...

📢滿班加開第54班!!中部唯一冠軍溫泉吐司X中部電機烤箱 4/25(四)9:00-15:30【冠軍溫泉吐司專修班 第54班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 持續延燒9年人氣不墜🥇必學的兩款超人氣吐司🍞 ∝ 擁有強大魅...

滿班加開!!低糖低油職人手感貝果🥯輕鬆上手🉐 4/25(四) 16:00-20:00【職人貝果專修課程&手工果醬 加開】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ✅無人工香料✅無色素✅無反式脂肪 ∝ 呂昇達老師教您美味好操作的職...

📢滿班加開第33班🏆名店單日銷售突破六千顆 5/30(四) 9:00-14:30【鹽可頌麵包實作班 第33班】 講師：龔冠華 ⚜️實做項目： ∝ 原味鹽可頌 ∝ 米歇爾可可鹽可頌 ∝ 抹茶鹽可頌 ∝ 全麥鹽可頌 ...

韓流來襲🔥跟著冠軍主廚精準抓住市場趨勢🥇 5/7(二) 9:30-16:00【韓流引路人1系列-基礎研究】 講師：詹玠倫 2024城市麵包大賽台灣代表選拔賽-世界麵包獲獎人 ⚜️內容特色： ∝ 教你如何運用✔️理論✔️口感變...

極致千層開酥技法大公開㊙️手桿＆丹麥機操作一次學會🥐 5/22(三) 9:30-16:00【極致可頌專修班-職人技法】 講師：呂侑璁 ⚜️內容特色： ∝ 判斷麵糰攪打的程度 ∝ 烘烤時間的控制與調整 ∝ 麵糰發...

保濕極佳Q軟有嚼勁✨吐司控必學!! 4/18(四) 9:30-15:30【綿醇香濃吐司專修班】 講師：徐銓蔚 ⚜️內容特色: ∝ 掌握烘烤技巧✔️保留吐司當中水分以及濕潤度，呈現更加細緻綿密口感😍 ∝ 乳香牛奶土司🍞 ...

滿班加開!!嶄新配方大公開!!好酥脆✅好製作✅好生產✅ 5/29 (三) 9:30-15:30【放浪捲捲酥專修班 加開】 講師：艾力克 ⚜️內容特色： ∝ 經過老師3個月測試了多種麵團，不再使用國王派食譜，一併教授草莓拿破...

黃金比例千層酥脆🥐跟著冠軍職人實作理論一次學會🉐 5/8(三) 9:00-16:30【康豐柚老師職人可頌專修班】 講師：康豐柚 ⚜️內容特色： ∝ 經典原味可頌 講解法國麵粉運用製作，全程實作與解析可頌整型技巧🙌發...

滿班加開第8班!!七款法國麵包奧秘大解析㊙ 3/20(三) 9:30-15:00【呂昇達老師法國麵包專修班 第8班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 充分了解麵糰攪拌程度的關鍵判斷技術 ∝ 免揉手工的古典法國麵包...

滿班加開第5班!!家庭廚房也能變身麵包坊👨‍🍳 3/19(二) 9:30-14:30【經典台灣麵包&基礎蒙太古奶油白吐司 第5班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 專業麵包店必備冷藏中種法技術教學 ∝ 暢快淋...

無法抵擋的千層魅力✨酥脆口感散發陣陣奶香 4/3（三）9:30-17:00【吳振戎老師究極千層酥美味饗宴🥂】 講師：吳振戎 ⚜️內容特色： ∝ 全程使用丹麥機操作，利用反折法呈現多款令人驚豔的千層酥，讓烘焙技巧...

一起探索水果酵種的奧秘️💃🏼加碼示範草莓奶酥 3/5 (二) 9:30-15:00【艾力克老師水果酵種專修班】 講師：艾力克 ⚜️內容特色： ∝ 嶄新水果酵種培養方式🆕無需多天培養及擔心發霉問題，只需培養至隔天即可使...

低糖低油職人手感貝果🥯三種口味輕鬆上手🉐 2024/2/22(四) 13:30-17:30【職人貝果專修課程&手工果醬】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ✅無人工香料✅無色素✅無反式脂肪 ∝ 呂昇達老師教您美味好操作的職...

滿班加開第6班!名店超熱銷商品🈺香氣誘人濃郁肉桂捲全實作🙌 2024/1/22 (一) 9:30-16:00【柳川屋肉桂捲專修班 第6班】 講師：艾力克 ⚜內容特色： ∝ 八結檸檬肉桂捲 艾力克老師特地前往中藥行，與中藥師...

跟著名店主廚👨‍🍳激發麥香綻放麵包樸質之美🙌 2024/1/21（日）9:30-17:30【吳振戎老師發酵種麵包理論&應用專修班】 講師：吳振戎 ⚜️內容特色： ∝ 多款天然發酵種科學理論一次學會✅液態魯邦✅葡萄乾...

跟著名店主廚👨‍🍳激發麥香綻放麵包樸質之美🙌 12/7（四）9:30-17:30【吳振戎老師發酵種麵包理論&應用專修班】 講師：吳振戎 ⚜️內容特色： ∝ 多款天然發酵種科學理論一次學會✅液態魯邦✅葡萄乾酵母...

滿班加開第6班!!頂級奶油香酥可頌的盛宴🥐 11/16(四) 9:00-15:00【蒙太古奶油可頌&依思尼丹麥吐司專修班 第6班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 蒙太古奶油風味濃厚且散發榛果香氣，一場可頌與丹麥的...

📢滿班加開第52班!!中部唯一冠軍溫泉吐司X中部電機烤箱 10/30(一) 9:00-14:30【冠軍溫泉吐司專修班 第52班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 持續延燒9年人氣不墜🥇必學的兩款超人氣吐司🍞 ∝ 擁有強大...

📢滿班加開第32班🏆名店單日銷售突破六千顆 11/13(一) 9:00-14:30【鹽可頌麵包實作班 第32班】 講師：龔冠華 ⚜️實做項目： ∝ 原味鹽可頌 ∝ 米歇爾可可鹽可頌 ∝ 抹茶鹽可頌 ∝ 全麥鹽可頌...