課程介紹

📢滿班加開第50班!!中部唯一冠軍溫泉吐司X中部電機烤箱 4/19(三) 9:00-14:30【冠軍溫泉吐司專修班 第50班】 講師：呂昇達 內容特色： ∝ 持續延燒9年人氣不墜🥇必學的兩款超人氣吐司🍞 ∝ 擁有強大魅力...

滿班加開第15班!!極緻柔軟秘訣大公開㊙ 4/1(六) 9:00-16:00【日本當紅🍞生吐司專修班 第15班】 講師：龔冠華 內容特色： ∝ 日本當紅『生吐司』風潮，親手製作天然食材的單純美味💯 ∝ 從裡到外極柔軟...

獨家天然酵種製作㊙口味多樣鹹甜一次滿足🉐 5/26(五) 10:00-16:30【天然酵種製作運用專修班】 講師：陳共銘 ⚜️內容特色： ∝ 野生蜂蜜吐司🍞： 利用野生純蜂蜜來引出麵包深層香氣層次，取代部分糖分使用 ...

美味無添加麵包🍞家庭廚房也能變身麵包坊👨‍🍳 3/22(三) 9:00-14:00【經典台灣麵包&基礎蒙太古奶油白吐司】 講師：呂昇達 內容特色： ∝ 專業麵包店必備冷藏中種法技術教學 ∝ 暢快淋漓的製作...

名店主廚SOP手桿丹麥㊙必學丹麥吐司口味變化✨ 3/29(三) 9:30-16:00【手桿丹麥系列專修班】 講師：艾力克 ⚜️內容特色： ∝ 看似複雜的疊層手法，跟著老師SOP一次掌握製作訣竅💪 ∝ 除了手桿丹麥，還能...

✅免蒸氣✅免石板!!香氣獨特天然紅茶酵母 5/10(三) 9:30-16:00【英式紅茶酵種專修班】 講師：徐銓蔚 ⚜️內容特色: ∝ 紅茶石臼英國吐司🍞 天然養殖紅茶酵母的獨特茶香，加入歐洲石臼及麵粉打造成英國特色吐...

跟著名店主廚從基礎開始👨‍🍳傳遞純粹美味饗宴 5/11(四) 9:00-16:00【吐司的原點🍞】 講師：龔冠華 ⚜️內容特色： ∝ ✅直接法✅中種法✅湯種法，三種麵種法攪拌方法，判斷麵團筋性 ∝ 計算水溫控制及...

滿班加開第4班!!頂級奶油香酥可頌的盛宴🥐 6/20(二) 9:00-15:00【蒙太古奶油可頌&依思尼丹麥吐司專修班 第4班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 蒙太古奶油風味濃厚且散發榛果香氣，一場可頌與丹麥的饗...

滿班加開第3班!!頂級奶油香酥可頌的盛宴🥐 5/17(三) 9:00-15:00【蒙太古奶油可頌&依思尼丹麥吐司專修班 第3班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 蒙太古奶油風味濃厚且散發榛果香氣，一場可頌與丹麥的...

滿班加開!!頂級奶油香酥可頌的盛宴🥐 3/23(四) 9:00-15:00【蒙太古奶油可頌&依思尼丹麥吐司專修班 加開】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 蒙太古奶油風味濃厚且散發榛果香氣，一場可頌與丹麥的饗宴即將...

外酥內軟甜甜圈🍩一次學會五種經典鹹甜口味🉐 5/6(六) 13:30-17:00【古早味甜甜圈專修班 加開】 講師：羅因福 內容特色： ∝ 外酥內軟的麵皮，外層裹上砂糖甜而不膩，口感Q彈扎實又帶有嚼勁 ∝ 口味...

✅免蒸氣✅免石板!!家庭版必修獨門歐式麵包㊙ 3/15(三) 9:00-16:00【免蒸氣冠軍歐式麵包專修班】 講師：徐銓蔚 ⚜️內容特色: ∝ 冠軍麵包-歐式麵包水蜜桃🍑 使用天然菌中種隔夜一晚發酵，結合水蜜桃台灣特色...

名店熱銷商品🈺經典品項一次學會✨ 5/31(三) 9:30-15:00【柳川屋繁盛商品 第三輯】 講師：艾力克 ⚜️內容特色： ∝ 義大利香橙奶香包🍊 表面特製的香柔奶香皮，搭配麵包焦香底部，是顧客回購率超...

📢滿班加開第30班🏆名店單日銷售突破六千顆 3/9(四) 9:00-14:30【鹽可頌麵包實作班 第30班】 講師：龔冠華 實做項目： ∝ 原味鹽可頌 ∝ 米歇爾可可鹽可頌 ∝ 抹茶鹽可頌 ∝ 全麥鹽可頌 ...

外酥內軟甜甜圈🍩一次學會五種經典鹹甜口味🉐 3/4(六) 13:30-17:00【古早味甜甜圈專修班】 講師：羅因福 內容特色： ∝ 外酥內軟的麵皮，外層裹上砂糖甜而不膩，口感Q彈扎實又帶有嚼勁 ∝ 口味內餡多...

獨家天然酵種製作㊙綿密Q彈富有嚼勁🥯 5/27(六) 10:00-16:30【陳共銘老師貝果專修班】 講師：陳共銘 ⚜️內容特色： ∝ 貝果有獨特的的製作方法和發酵時間，利用有別於一般麵包的發酵法獲得所要的口感，低溫...

滿班加開第4班!!七款法國麵包奧秘大解析㊙ 4/20(四) 9:00-14:30【呂昇達老師法國麵包專修班 第4班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 充分了解麵糰攪拌程度的關鍵判斷技術 ∝ 免揉手工的古典法國麵包...

自製發酵麵種運用㊙在家就能做出純正歐式麵包❣️ 4/13(四) 9:00-16:00【歐洲酵母專修班】 講師：徐銓蔚 ⚜️內容特色: ∝ 使用歐洲小麥石臼黑麥與日本法國粉差別講解 ∝ 自製發酵麵種運用 ∝ Poli...