自家培養葡萄菌種專修課程

自家培養葡萄菌水,風味熟成好好吃 2019/1/21(一)9:30-16:30【自家培養葡萄菌種專修課程】 講師:陳志峰老師 ⚜內容特色: 教您培養葡萄菌水 ⚜實做項目: 統一攪拌麵糰,由學員自行分割整形 ∝ 蜂...

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堂本麵包配方解析與設計實作

㊙阿洸師傅和大家分享設計自己心中的完美配方 2019/1/19(六) 9:30-16:30【堂本麵包配方解析與設計實作】 講師:陳撫洸 ⚜內容特色: 在數不盡的茫茫配方海當中 ,到底哪一個才是心中完美的配方? 阿洸師傅用鎮...

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峰式.貝果專修班

📢峰式貝果征服海外麵包店!滿班再加開🔥 2019/2/20(三) 9:30-16:00【峰式.貝果專修班】 講師:陳志峰 ⚜實做項目: ∝ 乳酪雙重奏(包入乳酪丁,表面鋪上乳酪絲) ∝ 野生藍莓貝果(搭配自製奶油乳酪...

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法系手揉甜麵包

加入來自歐洲的蝦夷蔥,淡淡的辛香融化在酥脆口感的外皮 2019/2/12(二) 14:00-17:00【法系手揉甜麵包】 講師:Éric HSU ⚜內容特色: ∝ 【法式奶酥】經典美味「香濃的奶酥 + 布里歐麵團」,以法國...

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可頌馬芬CRUFFIN 加開

✨網紅系麵包✨ 「可頌馬芬」初次登場🔥 ❗中部獨家🔸croissant可頌麵包🔸+🔹muffin馬芬蛋糕🔹 🥐可頌真的很百搭!美國、首爾現在都在追這款「可頌馬芬 CRUFFIN」🥐🥧 2015年在舊金山掀起的「🍰甜點革命」,讓民眾每天大排...

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星野酵母進階專修班

日本星野酵母傳承40年 市場少見星野天然酵母進階應用課程!! 2019/2/22(五) 9:30-16:30【星野酵母進階專修班】 講師:梁生歷 ⚜內容特色: 星野天然酵母釀造香氣濃厚、風味層次分明,合適於使用在軟式、歐式麵...

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家庭好鄰居吐司派出所

今年最值得收藏的吐司課!用客觀角度分析奶油風味! 2019/4/8(一)9:30-14:30【家庭好鄰居吐司派出所】 講師:呂昇達 ⚜內容特色: ∝ 呂昇達老師用客觀角度分析奶油風味,讓每款吐司都能找尋到最適合自己個...

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可頌馬芬

✨網紅系麵包✨ 「可頌馬芬」滿班加開🔥 ❗中部獨家🔸croissant可頌麵包🔸+🔹muffin馬芬蛋糕🔹 🥐可頌真的很百搭!美國、首爾現在都在追這款「可頌馬芬 CRUFFIN」🥐🥧 2015年在舊金山掀起的「🍰甜點革命」,讓民眾每天大排...

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零攪拌丹麥糸列

不用攪拌機,完全用手感、手桿的方式,Eric老師自豪地說這才是真正的法式麵包精神! 2019/2/12(二) 9:00-13:00【零攪拌丹麥糸列】 講師:Éric HSU ⚜內容特色: ∝ 香香甜甜的草莓🍓融合了濃郁的...

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經典台式麵包四大天王

正港經典台式麵包大集合💯 2019/3/13(三) 9:30-16:30【經典台式麵包四大天王】 講師:陳志峰 ⚜內容特色: ∝ 每次到麵包店都忍不住多夾幾個,誘惑香氣的波蘿麵包、渾圓飽滿的紅豆麵包、金黃油亮的卡士達...

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老奶奶焦糖蘋果肉桂捲。經典奶油乳酪肉桂捲

【老奶奶焦糖蘋果肉桂捲】與一般傳統肉桂捲不一樣的是,肉桂味香濃,麵包體口感上綿軟,一入口就會有股麵包香在嘴裡緩緩散開來。 滋味濃厚的肉桂捲,淋上厚厚一層的檸檬糖霜,再豪氣地灑上炒的 Eric 老師招牌的...

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壓不扁.布里歐風琴吐司

🍞 陳志峰老師與彈簧吐司 🍞 一同彈進禾沐生活學苑 💞 ㊙ 網紅人氣吐司,Q彈秘訣大公開! 12/26(三) 9:30-16:30【壓不扁.布里歐風琴吐司】 講師:陳志峰 ⚜內容特色: 🏆【壓不扁布里歐風琴吐司】:使用蛋、奶...

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冠軍溫泉吐司專修班

【冠軍溫泉吐司專修班】 講師:呂昇達 ⚜內容特色: ∝ 溫泉湯種基礎教學 ∝ 法國酸老麵製作 ∝ 百分之百手工壓延丹麥 ⚜實做項目: ∝ 冠軍溫泉吐司 ∝ 手感丹麥吐司 ∝ 丹...

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Eric Bakery 艾力克法國經典烘培

🇫🇷與艾力克老師一同享受浪漫優雅的法國情調經典麵包👠 2019/1/3(四) 9:00-13:00【Eric Bakery 艾力克法國經典烘培】 講師:Éric HSU ⚜內容特色: Eric老師將從講解法國麵粉、老麵、發酵、整形到烘烤,...

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家常麵包專修班

💫簡單平凡的滋味💖就是珍貴難得的幸福💫 🌾陳嘉吉老師帶給您簡單卻不平凡的經典系列麵包! 10/31(三) 9:00-13:00【家常麵包專修班】 講師:陳嘉吉 ⚜課程內容: ∝ 攪拌麵團基礎教學 ∝ 滾圓、包餡、菠...

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國王派

✨Éric老師雙口味國王派 吃完讓你好運氣一整年✨ 12/21(五) 14:30-18:30【國王派】 講師:Éric HSU ⚜內容特色: 2019年的好運氣,就從一塊Galette des Rois開始!被層層酥皮包裹著的甜蜜的杏仁奶...

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星野酵母麵包基礎實作班

㊙知名【星野天然酵母麵包種】實作課程來囉! 🌌一同與梁生歷老師進入星野酵母的世界💫 12/13(四) 9:30-16:30【星野酵母基礎實作班】 講師:梁生歷 ⚜內容特色: ∝ 星野酵母基礎教學 ∝ 星野生種培養...

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洸式胡蘿蔔貝果

✨傳統貝果水煮手法 加入燙麵技巧✨ 🍬做出一顆顆 讓孩子大口大口咬的美味貝果🥕🍯 9/18(二) 9:30-14:00【胡蘿蔔貝果】 講師:陳撫洸 來自台灣土地的胡蘿蔔,以及日本學習到的燙麵技法, 還有寶春與我的天馬行空...

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洸式招牌紅酒葡萄麵包

🍷🍇店內販售人氣招牌 好評再加開👏👏 💞另外贈送阿洸老師店裡培養的天然酵母💞 9/3(一)9:30-14:30【洸式招牌紅酒葡萄麵包】 講師:陳撫洸 紅酒葡萄麵包是堂本阿洸師父的自慢之作 也是吳寶春師父冠軍麵包的前身 ...

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伯爵奶茶+紅茶無花果柳橙麵包

8/15(三)9:30-14:30【伯爵奶茶+紅茶無花果柳橙麵包】 講師:陳撫洸 ⚜內容特色: 一道料理要通過時代考驗,最好的創意就是取自於周遭。 手搖飲料給了我靈感,幫助我完成了這兩款茶麵包! 為了完全展現伯爵...

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