課程介紹

跟著名店主廚👨‍🍳激發麥香綻放麵包樸質之美🙌 2024/1/21（日）9:30-17:30【吳振戎老師發酵種麵包理論&應用專修班】 講師：吳振戎 ⚜️內容特色： ∝ 多款天然發酵種科學理論一次學會✅液態魯邦✅葡萄乾...

跟著名店主廚👨‍🍳激發麥香綻放麵包樸質之美🙌 12/7（四）9:30-17:30【吳振戎老師發酵種麵包理論&應用專修班】 講師：吳振戎 ⚜️內容特色： ∝ 多款天然發酵種科學理論一次學會✅液態魯邦✅葡萄乾酵母...

📢滿班加開第53班!!中部唯一冠軍溫泉吐司X中部電機烤箱 2024/1/18(四)9:30-15:00【冠軍溫泉吐司專修班 第53班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 持續延燒9年人氣不墜🥇必學的兩款超人氣吐司🍞 ∝ 擁有強...

滿班加開第5班!!家庭廚房也能變身麵包坊👨‍🍳 2024/1/17(三) 9:30-14:30【經典台灣麵包&基礎蒙太古奶油白吐司 第5班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 專業麵包店必備冷藏中種法技術教學 ∝ 暢...

滿班加開第7班!!頂級奶油香酥可頌的盛宴🥐 12/20(三) 9:00-15:00【蒙太古奶油可頌&依思尼丹麥吐司專修班 第7班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 蒙太古奶油風味濃厚且散發榛果香氣，一場可頌與丹麥的...

季節限定🎅聖誕麵包潘娜朵妮強勢來襲🙌 12/21(四) 9:30-16:00【義大利🇮🇹 Panettone麵包專修班】 講師：呂昇達老師 ⚜內容特色： ∝ Panettone是款果香四溢且口感鬆軟又富有彈性的麵包，有著令人難以抗拒的魅...

滿班加開第6班!名店超熱銷商品🈺香氣誘人濃郁肉桂捲全實作🙌 2024/1/22 (一) 9:30-16:00【柳川屋肉桂捲專修班 第6班】 講師：艾力克 ⚜內容特色： ∝ 八結檸檬肉桂捲 艾力克老師特地前往中藥行，與中藥師...

滿班加開第6班!!頂級奶油香酥可頌的盛宴🥐 11/16(四) 9:00-15:00【蒙太古奶油可頌&依思尼丹麥吐司專修班 第6班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 蒙太古奶油風味濃厚且散發榛果香氣，一場可頌與丹麥的...

滿班加開!!🇫🇷一年一度的正統法式聖誕草莓千層派來囉! 11/4(六) 9:00-13:00【🍓聖誕草莓千層派 加開】 講師：Éric HSU ⚜️內容特色： ∝ 在法式糕點中，千層派(Mille-Feuille)算是不太甜的甜點，但那...

完全免攪拌機🙌也能在家享受法式可頌喚醒幸福💋 11/4(六) 14:00-18:00【Croissant 法式精神🥐】 講師：Éric Hsu ⚜️內容特色： ∝ 可頌是屬於法國的經典，可以做為家常早餐麵包也能是精緻的下午茶點心...

盛邀世界盃大師🙌極致歐包零基礎也能輕鬆上手 11/6(一) 9:00-15:00【張泰謙經典歐式麵包專修班】 講師：張泰謙 ⚜️內容特色： ∝ 希拉佛娜法國 以二次下水，高含水量製成的麵糰，再加入荷蘭希拉佛娜起士混...

滿班加開!!法式職人手感烘焙🇫🇷單人操作全新歐式傳統麵包🙌 11/3(五) 9:00-13:00【Éric Hsu歐式麵包專修班 加開】 講師：Éric Hsu 2023 全新法式傳統麵包及北歐麵包課程正！式！登！場！ ERIC老...

名店熱銷商品🈺四款吐司麵團一次學會🉐 12/12(二) 9:30-15:30【柳川屋 繁盛吐司系列專題】 講師：艾力克老師 ⚜內容特色： ∝ 水果種🍊柳橙吐司 柳川屋販售第一名的獨家特色水果種吐司配方分享，不用培養...

📢滿班加開第52班!!中部唯一冠軍溫泉吐司X中部電機烤箱 10/30(一) 9:00-14:30【冠軍溫泉吐司專修班 第52班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 持續延燒9年人氣不墜🥇必學的兩款超人氣吐司🍞 ∝ 擁有強大...

📢滿班加開第32班🏆名店單日銷售突破六千顆 11/13(一) 9:00-14:30【鹽可頌麵包實作班 第32班】 講師：龔冠華 ⚜️實做項目： ∝ 原味鹽可頌 ∝ 米歇爾可可鹽可頌 ∝ 抹茶鹽可頌 ∝ 全麥鹽可頌...

滿班加開第4班!!雙口味國王派讓您好運氣一整年🎊 11/3(五) 14:00-18:00【🇫🇷正宗法式雙口味國王派 第4班】 講師：Éric HSU ⚜️內容特色： 好運氣就從一塊Galette des Rois開始！被層層酥皮包裹著的甜蜜的...

滿班加開第4班!!家庭廚房也能變身麵包坊👨‍🍳 11/15(三) 9:00-14:00【經典台灣麵包&基礎蒙太古奶油白吐司 第4班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 專業麵包店必備冷藏中種法技術教學 ∝ 暢快淋...

酥脆菠蘿皮秘訣大公開㊙三種口味變化一次學會💁 10/25(三) 9:00-16:00【手創菠蘿系列專修課程】 講師：徐銓蔚 ⚜️內容特色: ∝ 麵糰攪拌發酵教學實作及理論分析 ∝ 接單分析製作SOP ∝ 菠蘿皮攪...

滿班加開第6班!!七款法國麵包奧秘大解析㊙ 10/31(二) 9:00-14:30【呂昇達老師法國麵包專修班 第6班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 充分了解麵糰攪拌程度的關鍵判斷技術 ∝ 免揉手工的古典法國麵包...