課程介紹

中種老麵法Q彈帶勁🥟帶來豐富的口感層次 7/23(三) 13:30-16:30【堅果饅頭&酸菜包】 講師：魏艷 ⚜️內容特色： ∝ 中種老麵掌握發酵技巧 ∝ 包子麵食內餡製作原理 ∝ 發酵工藝製作流程 &prop...

皮薄湯鮮味美㊙️小籠包黃金比例不藏私 4/16(三) 9:30-16:00【何建彬老師小籠包專修班】 講師：何建彬 ⚜️內容特色： ∝ 基礎肉餡的調製方法與技巧 ∝ 麵皮的製作與應用🥟 ∝ 教授各式各樣的包餡...

必學接單品項🈺值得收藏的傳家食譜🤲 4/26(六) 14:00-17:00【家鄉麵點專修班】 講師：魏艷 ⚜️內容特色： ∝ 客家黑糖糕-細緻Q軟一口接一口，不死甜.欲罷不能的唰嘴🤤 ∝ 山東小餅-小時候的眷村回憶，...

宛如高級甜點般的月餅🥮顛覆您的味蕾🤤 9/5(五) 9:30-13:30【職人創新月餅專修班】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 這次，我們不走傳統路線，而是用最頂級的原料、創新的配方，帶來 4 款顛覆想像的經典月餅...

台式經典&高端創新✨4款獨家配方大公開㊙️ 8/11(一) 9:30-13:30【呂昇達老師的全新月餅課程：經典 X 高端】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ ✨ 黃金小月餅 — 小巧精緻，皮酥餡香，完美比例的奶黃...

傳統手法&頂級原料🥇一次學會4款極品月餅🥮 7/29(二) 9:30-13:30【呂昇達老師的經典月餅課：傳統 X 創新】 講師：呂昇達 ⚜️內容特色： ∝ 這次的課程，帶您回歸最經典的月餅，從傳統手法到頂級原料的運...

上選食材鹹甜滋味🔥四款美味包子全實作👨‍🍳 2025/2/19(三) 9:30-14:00【發麵包子麵食專修班 加開】 講師：魏艷 ⚜️內容特色： ✅ 包子麵食內餡製作原理 ✅ 包子發酵工藝製作流程 ✅ 包子製作之方法與條件 ▶️...

料好實在富貴糕🥧焦香酥脆巧果酥🧧 2025/1/22(三) 13：00-16：00【年節吉慶傳統點心】 講師：魏艷 ⚜內容特色： ∝ ✨富貴糕 這款糕真的是料好實在，滿滿的都是桂圓，核桃，紅棗，重點是冰了不硬，年節送禮...

卡哇伊💟超吸睛外酥內Q療癒蛋黃酥🥮 8/23(五) 13:00-16:30【卡哇伊造型蛋黃酥專修班】 講師：王美姬 ⚜️內容特色： ∝ 零基礎也可以做出外Q內酥的絕美蛋黃酥 ∝ 🈺營業版造型蛋黃酥配方 ∝ 鹹蛋黃...